每逢腊八，总要作念一顿焖饭，聊以慰藉逝去的童年。

童年的焖饭，是一首抒怀的歌谣，默读浅唱，余音绕梁，回味绵长，让流走的岁月伴随走过一年又一年。

童年的焖饭，是一幅喜庆的年画，画一张纸雀，拈一颗米粒，糊在眼角，让它分不清东西南朔，不再糟踏丰充的欢快。

童年的焖饭，是一份精致的素香，供奉在神龛里，迷醉了佛祖，迷倒了众神，在佛谈相争相融中，结束一致敬见，护佑一生一生的成全。

童年的焖饭，是一封病笃东谈主间的念念念，时期将它串成“七彩豆珠”，丢在循环的漩涡里，让回忆的画面愈加明晰、廓清。

腊月初七那夜，公鸡刚打一更，父母就起床，母亲先将绿豆、红小豆、豇豆、花生豆等七种豆子用水泡好，再将黄软米、小米淘净滤干，在锅里加一定量的水。父亲圪蹴在灶火边，恭候母亲飞扬跋扈，由于腊八作念焖饭弗成拉动风箱，父亲惟灵验“硬柴”生火作念饭。鸡叫二更，锅中的水开了，母亲把泡好的豆子倒进锅里，不休地搅动。鸡鸣三更，母亲大开锅盖，舀一碗滤干的软米，执一把均匀地撒在锅里，随后再将小米撒在上头，然后用勺子不休地搅动，直到锅中发出“咕嘟、咕嘟”的声响，母亲才将锅盖盖上，这时，父亲把灶膛里的“硬柴”抽出扑灭，灶膛里只剩下通红的火星，时同样地添一把“碎柴”，火焰“倏”地升空，照亮通盘窑洞。母亲诈欺寂静时期，把晒好的干菜倒入盆中，用滚水浸泡一会，随后捞出滤干，撒点葱花辣面，放在一边备用。

父母起床的那一刻，早已惊醒熟寝的家东谈主，一个七八岁的孩子，裹着被子，卷曲在滚热的热炕头，眼巴巴地望着他们的一言一动，直到母亲盖好锅盖，困意才袭来，倒头就睡。太阳冒花后，姐姐们在耳边高歌一声：“饭熟了”，才一骨碌爬起，顾不得洗漱，舀一碗焖饭，夹一筷子干菜，跑到街畔上。街畔早已蚁集了许多东谈主，大东谈主娃娃们各端着一碗焖饭，有的坐着、有的站着、有的圪蹴着……每家的焖饭大同小异，但爱攀比的孩子们总要争个上下，你一口，他一匙地试吃着每家的焖饭。我家的焖饭当然拔得头筹，因为腊八焖饭是母亲的自满，她的焖饭素香而不夹生。在大开锅盖前，她把一个盛满麻油的铁勺伸进灶火里，等油烧红之后，拈一簇泽蒙花，放在热油中，只听见“滋”的一声，一股幽香在窑里弥撒开来，随后将泽蒙油浇在焖饭和干菜上。

腊八焖饭是神饭，它的起源是腊八粥，外传：喝腊八粥本来为了祭祀农神，自后又为记念牺牲的如来佛祖。但非论出自何种原因，腊八吃焖饭成为当地东谈主的习俗。为什么光吃焖饭不喝粥？小时期不知其原因，自后才冉冉懂得：原来跟生计风气和生计条目联系，小时期是两餐制，光喝粥，根柢扛不住一天，聪敏的婆姨们惟有把粥“作念”的很稠，何况加了许多辅料，能顶正顿饭，腊八焖饭应用而生。

粥与焖饭，属于同宗同源，但因烹调神色的不同，口味也大相径庭。也有东谈主把煮粥与焖饭比作两种不同的处世形而上学。“煮一碗香甜厚味的清粥，三分米，七分水，恰到自制”；而“焖”则不同，火字加闷，“焖”的是耐烦、“焖”的是立场镇静、“焖”的是循途守辙。剥尽铅华，包容总共，用慢火“焖”，东谈主生才调不夹生。

冬去春来，斗转星移，不经意间，溜走的是时光，溜不走的长期是哪些难以割舍的总结，那特有的幽香，是家的滋味。大略，关于现时的孩子而言，腊八焖饭只不外是一种野蛮的“斋饭”，但在阿谁果不饱腹的年代，腊八焖饭是孩子们期盼已久的奢想。吃了腊八饭，忙着要过年！农家年饭，一份公认的全球“乡信”，字里行间，皆诉说着一个家的故事！

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文体参谋人 ：魏新怀 刘虎林 高延平 刘玉东 张湛武

主 编 ：刘 亮

副 主 编 ：白海平 吴生斌

现实主编 ：李绥宁

讲解剪辑 ：陈 军

播 读 ：王艳荣

图文剪辑 ：高婷婷

END

监制|刘亮

审核|张生燕

责编|白腾刘强

编 辑|崔春娥 高婷婷情欲超市未删节版全集

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