发布日期：2025-01-08 01:06 点击次数：130
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文 | 李辉
一、咱们的茶场
我可爱喝家乡的茶叶。每年春天，爽脆前后，只消家乡有东说念主来，总会给我带上或寄来一些刚刚炒的新茶。
家乡在湖北襄阳地区的随县（后更名为随州市，脱离襄阳，现升格为地级市）。当年，随县是个面积很大的县，以丘陵和山区为主。北边与桐柏山相邻，山这边是湖北，山那处即是河南信阳，闻明的信阳毛尖主要出在这座山上。南方是弯曲回荡的大洪山，堪称楚中第一峰。这里雨水充沛，潸潸缭绕，对茶树最有意。有山，有水，最符合种绿茶。家乡的茶场便许多，简直山区的每一个乡都有。大小不一，最大的已有万亩之众，伫立在这样的大茶场，环视四周，满山遍野一垄一垄的茶叶相皆集，颇为壮不雅。
铭刻小时候茶场莫得这样多，仅仅到了上个世纪七十年代初，好像一股风刮来，开辟种茶成为所有山区的热门。就在我中学毕业初始插队劳动生涯的那一年，十几个、几十个茶场简直同期在随南山区大界限地营建起来。
一九七四年八月，我高中毕业，我下乡到随县洪山区宋家公社，投入上山下山的知青军队。那年，因为实行湖南株洲市“厂社挂钩”的劝诫。知青都是按父母场所单元差别，集体下放，而不是前几年那种零落地下到出产队。是知青集体下放促进茶场的上马，如故茶场高亢地采选了咱们，我不澄澈。归正，咱们那年插队的同学，简直都有了自已的茶场。铭刻空隙时，咱们彼此串门，走路几十里，从这个茶场走到另一个茶场，准能找到相熟的同学。
在弯曲回荡的山区。咱们的茶场正本叫宋家茶场，自后更名为云峰山茶场。当先约有一百来东说念主，知青和农民各占一半，比起其它茶场来，要算界限最大的一个。界限大，气派也最大，臆度打算是建树一个万亩茶场，固然咱们刚到时现存的茶树不外百亩。计算却十分诱东说念主，咱们刚到的第一个冬天，最大的工程就是在咱们住的那座山坡底下，修建一个小水库。上千农民冗忙一个冬天，筑起大坝。一到春天，水库便蓄上了水。
水库其实很小，蓄水也有限，但一池逐步变清的库水，使本来显得陌生贫困的茶场，一下子平添了许多盼愿。咱们寝室的窗户濒临着水库，站在窗前，俯视水库，再顺着水把观念往前移，远方即是一派片咱们垦荒出的茶地，还有恭候咱们去砍伐的拦截丛。自打有了小水库，咱们饮水，洗衣，漫衍便有了行止。夏天带来的欢腾最多。天热时，要到对面山上出工，会拍浮的同学索性举着铁镐和一稔，踩水往常，而不会拍浮的咱们则不得不绕过一说念又一说念山坡，走上好几里地。
离开当年的茶场还是快四十年了，每当提到它，我如故习尚称它“咱们的茶场”。
茶场知青合影。第三排右二为李辉
二、肉啊，肉！
山区最缺的是菜。咱们东说念主多，是吃食堂。每天让东说念主发愁的就是菜。莫得蔬菜，更莫得肉，非常是到了冬天和春天青黄不接的时节。冬天，红薯成了主食和主菜。有段时候每顿差未几都是红薯。饭里有红薯，菜亦然，仅仅加了点盐，而油简直莫得。吃得多了，爱放屁，房间里便充满臭气。男同学们可爱彼此取笑，只消一有动静，就会高唱一声：你又放“红薯屁”了！顿时寰球一阵欢笑，把初度遭受的发愤也冲淡了。
最思吃的如故肉。我于今仍可爱吃肉。若是一天莫得吃肉，就感到肚子里缺些什么。只消单元食堂卖红烧肉，我是必买不可的。当年却莫得这个福泽，一个月，两个月，不见一丝肉星儿。于是，大伙儿蹲在一皆吃饭时，就把思像中的肉手脚一说念菜，边吃边说，也算一种乐趣。
刚到茶场时，住房很少，咱们是七八个东说念主睡在一个小屋的通铺上。一个同学擅长于打鸟持鱼。一天他用弹弓打下了一只鸽子。于是，那天，便成了咱们恢弘的节日。大伙分头到山上挖一种当地农民叫作念“百花散”（可能是叫百合）的野菜。百花散的根部雷同于大蒜，不错食用。咱们挖回许多，就把它们和小鸽子放在一皆炖汤。发怵所有东说念主都来尝鲜，咱们把房门牢牢栓住。还分配两个吩咐门。点火从家里带来的煤油灶，脸盆盛满水，把鸽子和百花散往内部一放，初始炖起来，为了合理分配，咱们把鸽子切成好多小块。
纷扰的采茶场面
咱们的眼睛盯着脸盆，眨也不眨。恭候的时刻，那么皎洁，也那么漫长。逐步，房间有了香味，寰球尽量压柔声调应允着。香味也飘出了房间，把其他同学也诱导了过来。有一个惟有十五岁的小同学，不住地叩门央求：我只喝口汤。咱们天然セフレ 巨乳不敢放他进来。
负责炖汤的同学十分贵重狡诈，他不住地尝，嘴里不住地说：还没好。滋味真不若何样。等咱们觉醒过来，他还是多尝了好几块肉，多喝了好几口汤。寰球立时撤职他，把他换到边缘。咱们拿出碗，初始分配。当今思来，那一时刻，咱们心中十分鼓吹，心思也一定显得极为矜重。咱们保重每一口汤，每一小块肉，捧着碗缓缓抿，惟恐一下子把它喝完。
这该是我合计最香的肉汤。
茶场养了几头猪。茶场茅厕的墙上写着口号：“猪多肥多，肥多粮多”。每次去茅厕，看着就乐。
茶场养的猪，是为春节的年饭准备的，庸俗根柢不可能动用它们。我不知说念其时为什么未几养些猪，可能是零落饲料的起因。
唯独的一次杀猪不在春节之前，是托大旱之福。
偷窥色片连气儿几个月茶场莫得下过雨，咱们每天不得不冒着高温从水库里担水，挑到几里外的山上，浇灌冬天种下春天刚刚冒出的茶苗。水库的水也逐步干枯，就只好干等着下雨，否则，所有茶苗等于白种。一天，天上终于阴云滔滔。然而它好像有意挑逗咱们，却不愿洒下一滴雨。茶花式有东说念主都跑出房间，站在院子里仰望天外，祷告雨神。茶场秘书可能再也无法承受恭候的灾难，对着大伙儿高声说：“今天只消下了大雨，咱们就把那头最大的猪杀了加餐。”咱们一阵应允，对雨的空想更孔殷了，显着最盼的不是雨，而是肉。
老天爷可能被咱们的期盼所感动，果真下了一场大雨。咱们跑进雨里，跳着唱着，让雨把我方浇个够。咱们还在雨中跑到猪圈去，望望秘书许诺的那头猪。秘书也莫得误期，第二天就把那头大肥猪杀了。那顿加餐，也成了全场的节日。
咱们每个东说念主都分到一大碗肉和汤。汤其实就是油。奇怪，那么多肥肉和猪油，竟然全部吃光。如故女同学璀璨，肥肉和汤是无法吃下去的。于是，低廉了咱们这些男的。我和几个伙伴，就跑到女同学那里，再把她们的一部分也给隐藏掉。当今，我不管如何也不可思像我方竟然能吃下那么多的肥肉，而老婆更不深信，我能把一碗猪油喝下去。这样多年往常了，当年创始时间的一些发愤，显得十分辽远，好像早已微不足道。咱们在那里毕竟来往无踪，惟有两年多时候。但是，茶场发生的一切，难以忘怀，时常让东说念主品尝不已。当年茶场的同学集聚，最欢腾的话题，天然是对于茶场的一切。
在茶场寝室。左起刘陆海、何国平、李辉
三、咱们的茶
“咱们茶场”成为驰念的一部分：开辟、修水库、种茶、采茶、炒茶……
喝绿茶一定要喝春天的新茶。流程一冬的睡觉，茶树在春天的雨水中争相吐芽。那些芽尖，碧绿细嫩，在略带污染的叶子上头，显得畸形水汪汪，十分可儿。它们仿佛接管了茶树满身的精华，整宿之间，把幽香挥洒出来，充溢所有这个词山谷。这个时候把它们采摘下来留意加工，最能保留那份春天的滋味。春茶最佳把它们泡在白磁杯子里，满眼青绿，畸形招东说念主。认真喝茶的东说念主，泡新茶第一说念时只用极少水，先把它倒掉，只喝第二说念第三说念。这样泡出来的茶，滋味最为清纯，抿一口，满口茶香，顿时，心旷神怡。
每方丈乡东说念主带来咱们茶场的新茶，我便十分乐意将它分送给友东说念主。很快活，他们是委果可爱它。有一年萧乾先生的夫东说念主文洁若到日本讲学，我送给她一些咱们茶场的茶叶，她作为礼物带到日本去。她写信告诉我，她的日本一又友十分可爱这些茶。
还有一年四月，我到山西，离京前刚好收到家里带来的咱们茶场的新茶，我就带了一些路上喝。在太原，演义家李锐客东说念主馆看我，我为他泡上一杯，还未喝，满杯青绿，让他赞好意思不已。抿上一口，更是拍案叫绝。我当即把随身带的茶叶留给他。自后，咱们碰面时，他告诉我，他还按照茶叶袋上的地址，给咱们茶场去过信求购，并讲明注解是我的一又友。茶场的指点很快给他寄来茶，还回了信。那位指点，即是我当年所强劲确当地一位教员。
也许是刚刚从神农架下山的起因，驰念中的茶场的山，当今显得矮小，空隙。然而，那份亲切是任何山水无法替代的。当年万亩茶场的计算，如今还是成为践诺，除了总场以外，周围还有好几个分场，员工达到上千东说念主。神话茶场的面积和产量当今所有这个词湖北省已名列三甲（好像是第二位）。好几个品种被省和关系部门评定为优质产物，并冠以“中国名茶”的名称。当今，茶场每年的产值达到好几百万，利税几十万。
小水库样貌依旧，围绕着它，满山遍野观念所及全是青翠如云的茶树。除了水库，当年的踪迹已难以寻找。咱们喝鸽子汤的那些住房还是拆掉，墙上书写着“猪多肥多，肥多粮多”口号的茅厕，也莫得了踪迹。全变了。茶场盖起了一幢幢楼房，员工也同城里东说念主相似住进了单元房，有了自来水，有了电视。正本上工的演义念，已成为一条公路，每天有好多趟班车从这里途经，把周围几个县连续起来。每到春茶上市季节，来自宇宙各地的汽车，便顺着这条公路联翩而至地开来抢购新茶。
咱们的车一到茶场办公楼的大门，便遭受业务场长，他竟然就是当年和咱们在一皆的一个窑匠。在农村，时刻东说念主是最为贵重颖异的，当今他终于有了认识才干的更大六合。咱们应允地谈起旧事，谈起兴旺的茶场。他领我在办公室不雅看茶场得回的一张张奖状，一面面锦旗。致使指摘到，有一天约略把当年参与创建这个茶场的知青请回顾集聚。
天然，他不会健忘给我泡上一杯最佳的绿茶。